50年生きてきて知らなかったことって、まだまだたくさんありますね。
最近テレビで知ったのは…
もやしの保存方法
もやしって、当日か翌日に使うつもりで買わないと、すぐに傷んでしまいますよね。
水っぽくなったり色が変わったり、開けてみたら匂いが鼻を突いたり。
そういう物だと思っていたので、いつも買ったらすぐに使っていて、こんな方法があるとは知りませんでした(._.)
- タッパーなどの保存容器に袋から出したもやしを入れて、もやし全体がひたるぐらいの水を入れる
- 保存場所は冷蔵庫のチルド室
- 2日に1度は水を替える
買ったままのもやしの保存期間はせいぜい２～３日ですが、この方法で保存をすると３～４日延ばせます。
ただ、水につけると水溶性の栄養成分が抜けていきますので、やっぱり出来るだけ早めに使ったほうがよさそう。
急な予定変更で、今日使うつもりだったのに使えなかったという日にこの方法を覚えておくと少しだけ保存期間が延びますね(^^)
ちなみに、冷凍保存だともっと期間が延びます（およそ2週間）
その場合は、洗ってしっかり水気を切り、出来るだけ素早く冷凍させるのが大切なのだそう。
また、解凍するとベチャベチャになってしまうので、使う時は冷凍のまま調理するのがおススメです。
